如何制作黑麦洋葱面包的配方？

黑麦洋葱面包：家的味道，简单又美味

引言

黑麦洋葱面包，听起来是不是就让人食欲大增？这种面包融合了黑麦的醇厚和洋葱的鲜美，每一口都是家的味道。今天，就让我带你走进黑麦洋葱面包的世界，一起动手制作这款简单又美味的面包吧！

材料清单

制作步骤

1. 酵母活化

将7克干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、糖混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

3. 洋葱处理

将洋葱洗净，切成小块，用油炒香至软。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

6. 面包整形

将松弛好的面团擀成圆饼，放入炒香的洋葱，包好封口，搓成圆柱形。

7. 面包二次发酵

将整形好的面包放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍大。

8. 面包烘烤

将烤箱预热至180℃，将发酵好的面包放入烤箱中层，烘烤约25分钟，直至表面金黄。

小贴士

• 酵母活化时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团揉制时，要揉至表面光滑，内部无气泡。
• 洋葱炒香后，可以加入少量盐，增加风味。
• 面包二次发酵时，注意保持湿度，避免面团表面干燥。
• 烘烤时，注意观察面包颜色，避免烤焦。

结语

黑麦洋葱面包，一款简单又美味的家常面包。它不仅满足了我们对面包的渴望，更承载着家的味道。动手制作这款面包，让家的温暖陪伴在你的每一个清晨和午后。希望你能喜欢这款面包，也欢迎分享你的制作心得。