如何制作黑麦欧包的巧克力奶酪夹心

引言

黑麦欧包，那浓郁的麦香味，搭配上香甜的巧克力奶酪夹心，简直是味蕾的盛宴。今天，就让我来带你一步步走进这个美味的制作过程，让你在家也能轻松享受到这份美味。

黑麦欧包的制作

1. 准备材料

• 高筋面粉：500g
• 黑麦面粉：200g
• 温水：350ml
• 干酵母：5g
• 糖：50g
• 盐：5g
• 黄油：50g

2. 制作步骤

步骤一：揉面

1. 将干酵母溶于温水中，静置5分钟。
2. 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀。
3. 将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。
4. 加入黄油，继续揉至面团表面光滑，有弹性。
5. 将面团放入碗中，盖上湿布，发酵至体积膨胀2倍。

步骤二：分割

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 将面团分割成8等份，滚圆。

步骤三：二次发酵

1. 将分割好的面团放入烤盘，盖上湿布，进行二次发酵，约30分钟。

步骤四：整形

1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
2. 用擀面杖将面团擀成圆形，边缘略厚。

巧克力奶酪夹心的制作

1. 准备材料

• 巧克力：100g
• 奶酪：100g
• 糖：50g
• 淡奶油：100ml

2. 制作步骤

步骤一：融化巧克力

1. 将巧克力切碎，放入碗中。
2. 用微波炉加热，每隔30秒取出搅拌，直至巧克力完全融化。

步骤二：制作奶酪糊

1. 将奶酪切成小块，放入搅拌机中。
2. 加入糖和淡奶油，搅拌至奶酪糊顺滑。

步骤三：混合巧克力奶酪糊

1. 将融化的巧克力倒入奶酪糊中。
2. 搅拌均匀，制成巧克力奶酪糊。

组合黑麦欧包与巧克力奶酪夹心

1. 准备烤箱

1. 预热烤箱至180℃。

2. 组合

1. 将巧克力奶酪糊均匀地涂抹在擀好的黑麦欧包面皮上。
2. 将另一张面皮覆盖在上面，轻轻按压，使两层面皮粘合。

3. 切割

1. 用刀将黑麦欧包切成两半。
2. 切面朝上，放入烤盘中。

4. 烤制

1. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄。

结语

黑麦欧包的巧克力奶酪夹心，不仅口感丰富，而且营养价值高。自己动手制作，更能感受到这份美味的来之不易。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的黑麦欧包，享受这份独特的美食之旅。