如何制作黑麦核桃饼干的家庭经典版？

黑麦核桃饼干的家庭经典版制作指南

亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享的是一款充满营养与美味的黑麦核桃饼干制作方法。这款饼干口感酥脆，带着淡淡的麦香和核桃的醇厚，是家中小憩时或下午茶时光的完美伴侣。下面，就让我们一起动手，制作这款家庭经典版的黑麦核桃饼干吧！

一、准备工作

在开始制作之前，我们需要准备以下材料和工具：

材料：

• 中筋面粉 200g
• 黑麦面粉 50g
• 无盐黄油 100g
• 细砂糖 60g
• 鸡蛋 1个
• 核桃碎 50g
• 泡打粉 1/2小勺
• 苏打粉 1/4小勺
• 盐 1/4小勺

工具：

• 搅拌碗
• 铲子
• 搅拌机
• 模具或饼干切割器
• 预热的烤箱（180℃）

二、制作步骤

1. 酥皮制作

(1) 将黄油切成小块，放入搅拌碗中。
(2) 加入细砂糖，用搅拌机打发至发白、体积增大。
(3) 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
(4) 筛入中筋面粉、黑麦面粉、泡打粉、苏打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
(5) 加入核桃碎，搅拌均匀。

2. 饼干塑形

(1) 将混合好的面团取出，放在撒有面粉的桌面上，轻轻揉搓成面团。
(2) 将面团分割成小块，用模具或饼干切割器塑形。
(3) 将塑形好的饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上。

3. 烘焙

(1) 预热烤箱至180℃。
(2) 将饼干放入烤箱，中层烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。

三、小贴士

• 在制作酥皮时，不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
• 核桃碎可以根据个人喜好调整用量，喜欢核桃味道的朋友可以适量增加。
• 烤箱的温度和时间需要根据实际情况进行调整，以确保饼干熟透且表面金黄。
• 制作过程中，保持面团湿润，避免过度干燥。

四、成品展示

完成以上步骤后，美味的黑麦核桃饼干就制作完成了。酥脆的饼干，搭配一杯香浓的牛奶或茶，定能给你的生活增添一份甜蜜与惬意。

在这个快节奏的时代，亲手制作一款饼干，不仅能够享受到烘焙的乐趣，还能让家人和朋友感受到你的关爱。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的黑麦核桃饼干，让你的生活更加丰富多彩！

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