如何制作黑麦核桃饼干的家庭简单版？

黑麦核桃饼干的家庭简单版制作指南

黑麦核桃饼干，这名字听起来就让人垂涎三尺。它那浓郁的麦香和核桃的香脆口感，简直是午后小憩时的完美点心。今天，我就来和大家分享一款家庭简单版的黑麦核桃饼干制作方法，让你轻松在家就能享受到这份美味。

材料准备

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 普通面粉：50克
• 核桃仁：100克
• 无盐黄油：100克
• 白糖：100克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：1茶匙
• 小苏打粉：1/4茶匙
• 香草精：1/2茶匙

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180摄氏度。这一步非常重要，因为它能保证饼干在烘焙过程中均匀受热，烤出完美的口感。

2. 准备核桃仁

将核桃仁放入烤箱中，以150摄氏度的温度烤10分钟，直到核桃仁变得微微焦脆。烤好的核桃仁取出晾凉，然后压碎备用。

3. 黄油软化

将无盐黄油放入碗中，用微波炉加热30秒至软化。也可以用手指轻轻按压，感觉黄油稍微软一些即可。

4. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、普通面粉、泡打粉和小苏打粉混合均匀。

5. 加入黄油和糖

将软化的黄油和白糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。

6. 加入鸡蛋和香草精

将鸡蛋和香草精加入打发好的黄油和糖中，继续搅拌至完全混合。

7. 添加干性材料

将混合好的干性材料慢慢倒入黄油和糖的混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8. 加入核桃仁

将压碎的核桃仁加入面团中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

9. 烤制饼干

将混合好的面团分成若干等份，搓成小球，放入烤盘上，每个小球之间留出一定间隔。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。

10. 冷却

将烤好的饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。

注意事项

• 在制作过程中，要确保所有材料都是室温的，这样混合起来会更加容易。
• 添加核桃仁时，可以根据个人口味适量增减。
• 烤箱的温度和时间可能会有所不同，请根据实际情况调整。

总结

黑麦核桃饼干，一款简单又美味的家庭点心。通过以上步骤，相信你已经掌握了这款饼干的家常制作方法。快去试试吧，让你的家人和朋友也一起分享这份甜蜜的味道。