如何制作黑麦核桃酥，口感酥脆

黑麦核桃酥：酥脆口感，家的味道

引言

黑麦核桃酥，是一款既健康又美味的烘焙小点心。它融合了黑麦的麦香和核桃的坚果香，口感酥脆，让人回味无穷。今天，就让我来带你一步步制作这款美味的黑麦核桃酥。

黑麦核桃酥的制作材料

制作步骤

1. 准备材料

首先，将黑麦面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛一下，这样可以使面糊更加细腻。

2. 混合面糊

将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3. 加入鸡蛋

继续加入鸡蛋，继续打发至黄油和鸡蛋充分混合。

4. 加入干性材料

将过筛后的黑麦面粉混合物加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。

5. 加入核桃碎

将核桃碎加入面糊中，搅拌均匀。

6. 模具准备

将烤盘铺上烘焙纸，将面糊用勺子挖成小圆球，放在烤盘上。

7. 烘焙

预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

• 黑麦面粉：黑麦面粉比普通面粉更富含膳食纤维和微量元素，有助于消化。
• 核桃：核桃含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对大脑有益。
• 糖粉：使用糖粉可以使得酥皮更加酥脆。
• 黄油：黄油是制作酥皮的关键，它能保证酥皮的酥脆口感。

黑麦核桃酥的口感与保存

黑麦核桃酥的口感酥脆，带有淡淡的麦香和核桃的坚果香。在制作过程中，注意控制火候，以免烤焦。

保存方法

烤好的黑麦核桃酥可以放在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存，可以保存3-5天。

结语

黑麦核桃酥，是一款简单又美味的烘焙小点心。它不仅口感酥脆，而且营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。希望这篇文章能帮助你在家轻松制作出美味的黑麦核桃酥，享受家的味道。