黑麦树莓司康：简单美味，轻松上手
引言
每当周末来临，总想给自己和家人准备一份美味的早餐。今天，就让我来分享一款特别受欢迎的司康——黑麦树莓司康。这款司康不仅口感酥脆，而且带有淡淡的树莓香气，非常适合搭配一杯清茶或是牛奶。下面，就让我一步步带你制作这款美味的黑麦树莓司康吧。
准备材料
在开始制作之前，你需要准备以下材料：
| 材料 |
重量（克） |
| 黑麦面粉 |
200 |
| 高筋面粉 |
200 |
| 糖 |
50 |
| 盐 |
5 |
| 黄油 |
100 |
| 鸡蛋 |
1个（打散） |
| 树莓 |
100 |
| 牛奶或水 |
100 |
制作步骤
1. 面团制作
- 将黑麦面粉、高筋面粉、糖和盐混合均匀。
- 将室温软化的黄油切成小块，加入混合好的面粉中。
- 用手指轻轻搓揉，使黄油和面粉混合成细小的颗粒状。
- 慢慢加入牛奶或水，揉成光滑的面团。
- 将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉搓至表面光滑。
2. 树莓处理
- 将树莓洗净，去蒂。
- 用厨房纸巾吸干水分。
3. 面团分割
- 将揉好的面团分成两个等份。
- 将每个面团擀成约0.5厘米厚的面片。
4. 放置树莓
- 在其中一个面片上均匀撒上树莓。
- 另一个面片覆盖在上面。
5. 切割与整形
- 用刀将面片切成三角形或其他你喜欢的形状。
- 将切好的司康摆放在烤盘上。
6. 预热烤箱
- 将烤箱预热至180°C。
7. 烘焙
- 将摆放在烤盘上的司康放入预热好的烤箱中。
- 烘烤约20分钟，直至表面金黄。
小贴士
- 在制作面团时，注意不要过度揉搓，以免面团过于紧实。
- 树莓不宜放置时间过长，以免水分过多影响司康的口感。
- 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整。
结语
黑麦树莓司康是一款简单易学的烘焙小食，不仅制作过程简单，而且口感酥脆，香气扑鼻。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的黑麦树莓司康，让你的周末早餐更加美味。祝你好运！
