如何制作黑麦枣糕？视频教学让你一看就会！

如何制作黑麦枣糕？视频教学让你一看就会！

黑麦枣糕，这个名字听起来就让人感到一股浓浓的麦香和甜蜜。这款糕点不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。今天，我就来给大家分享如何制作这款美味的黑麦枣糕，让你一看就会，轻松成为烘焙达人！

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：50克
• 细砂糖：100克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：100毫升
• 黄油：50克
• 泡打粉：1/2茶匙
• 食盐：1/4茶匙
• 红枣：适量

制作步骤

1. 预热烤箱

在开始制作黑麦枣糕之前，首先预热烤箱至180°C。

2. 准备红枣

将红枣清洗干净，去核备用。如果喜欢更甜的口感，可以将红枣提前用水泡软。

3. 酵母活化

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至糖溶解。然后加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

4. 混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、泡打粉和食盐混合均匀。

5. 慢慢加入液体材料

将酵母溶液慢慢倒入干性材料中，一边倒一边搅拌，直到形成面团。

6. 揉面

将面团放在案板上，揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。

7. 加入红枣

将揉好的面团分成若干等份，每份面团中间包入一颗红枣。

8. 模具涂抹黄油

将不粘模具涂抹一层黄油，以便脱模。

9. 面团入模

将包好红枣的面团放入模具中，轻轻压实。

10. 烘焙

将模具放入预热好的烤箱中，烘焙约30-40分钟，直到表面呈金黄色。

小贴士

• 面团湿度：黑麦面粉吸水性强，制作过程中需要根据实际情况调整水量。
• 红枣选择：选择新鲜、成熟的红枣，去核后更容易包入面团。
• 烘烤时间：根据烤箱的具体情况调整烘烤时间，避免过度烘烤。

总结

黑麦枣糕的制作并不复杂，只要按照步骤操作，就能轻松制作出美味的糕点。这款糕点既适合作为早餐，也适合作为茶点，相信你的家人和朋友都会喜欢。快动手试试吧，享受烘焙的乐趣！