黑麦果酱面包：家的味道，简单又美味

引言

黑麦果酱面包，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款面包不仅有着独特的黑麦香气，还融合了果酱的甜蜜，每一口都是对味蕾的极致诱惑。今天，就让我带你走进黑麦果酱面包的世界，一起动手制作这款美味又充满生活气息的面包吧！

黑麦果酱面包的制作材料

首先，我们需要准备以下材料：

黑麦果酱面包的制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 和面

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，用手揉成面团。如果面团太干，可以适量加入温水，直到面团光滑有弹性。

3. 搓面

将面团放在案板上，用手搓揉至表面光滑，大约需要10分钟。

4. 发酵

将搓好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。

5. 分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，每份约50克。

6. 搓圆

将每份面团搓成圆形，放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，二次发酵30分钟。

7. 刷油

在发酵好的面团表面刷上一层薄薄的黄油。

8. 切口

用刀在面团表面切出十字形切口。

9. 烤制

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟，表面呈金黄色即可。

10. 涂果酱

待面包冷却后，在表面均匀涂抹果酱。

小贴士

1. 制作黑麦果酱面包时，要注意面团的湿度，太干或太湿都会影响面包的口感。
2. 发酵过程中，要注意温度和湿度，以免影响发酵效果。
3. 烤制过程中，要观察面包的颜色，以免烤焦。

结语

黑麦果酱面包，一款简单又美味的面包，不仅适合早餐食用，也可以作为下午茶的小点心。动手制作这款面包，不仅能感受到家的味道，还能锻炼自己的厨艺。希望这篇文章能对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食时光！