减肥燕麦小蛋糕：松软可口的小秘诀

一、引言

减肥期间，美味与健康总是让人纠结。今天，就让我来为大家揭秘一款既美味又健康的减肥燕麦小蛋糕的制作方法，让你在享受美食的同时，也能轻松保持身材。

二、材料准备

1. 主料

• 中筋面粉：100克
• 燕麦片：30克
• 鸡蛋：2个

2. 辅料

• 白砂糖：30克
• 牛奶：50毫升
• 植物油：30毫升
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

三、制作步骤

1. 鸡蛋分离

将鸡蛋分成蛋黄和蛋白，分别放入两个碗中。

2. 蛋白打发

将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能形成直立的尖角。

3. 蛋黄混合

将蛋黄、白砂糖、牛奶、植物油、泡打粉和盐放入另一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。

4. 湿干混合

将打发好的蛋白倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。

5. 加入燕麦片

将燕麦片筛入面糊中，轻轻翻拌均匀。

6. 装模

将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。

7. 烘焙

将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。

8. 取出

将蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模。

四、小贴士

1. 材料选择：选择新鲜鸡蛋，燕麦片最好选择无糖燕麦片，以保持蛋糕的口感和健康度。
2. 打发蛋白：蛋白打发时，要确保无油无水，否则会影响打发效果。
3. 翻拌技巧：在混合面糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。
4. 烘焙温度：不同烤箱温度可能有所不同，可根据实际情况调整烘焙温度和时间。
5. 燕麦片处理：燕麦片最好提前浸泡，以缩短烘焙时间，使蛋糕更松软。

五、营养分析

这款减肥燕麦小蛋糕低糖、低脂、高纤维，富含蛋白质和维生素，是减肥期间的健康选择。

表格：营养分析

六、结语

减肥燕麦小蛋糕，既满足了味蕾，又兼顾了健康。学会这款蛋糕的制作方法，让你在享受美味的同时，也能轻松保持身材。快来试试吧！