大麦在饲料行业中的应用，为何不及小麦？

大麦在饲料行业中的应用不及小麦，主要原因可以从以下几个方面来分析：

1. 营养成分差异：大麦和小麦在营养成分上有所不同。小麦的蛋白质含量较高，而且蛋白质品质较好，含有较高的赖氨酸，适合动物的生长需求。而大麦的蛋白质含量虽然也不低，但赖氨酸含量相对较低，不易被动物充分吸收利用。

2. 消化率：小麦的消化率相对较高，动物可以更有效地吸收其营养成分。而大麦的纤维含量较高，消化率相对较低，可能会影响饲料的利用率。

3. 加工成本：小麦加工工艺相对成熟，加工成本较低。大麦的加工工艺可能不够成熟，导致加工成本较高，进而影响其在饲料行业中的应用。

4. 市场需求：小麦是全球主要的粮食作物之一，市场需求量大，价格相对稳定。而大麦的市场需求量相对较小，价格波动较大，这可能会影响饲料企业对大麦的使用。

5. 储存稳定性：小麦在储存过程中较为稳定，不易发生霉变。而大麦在储存过程中可能更容易受到霉菌污染，影响其品质。

6. 政策因素：在一些国家或地区，政府可能对小麦种植和加工给予一定的政策支持，而大麦可能缺乏这样的支持。

7. 品种适应性：小麦品种繁多，适应不同地区的种植条件。大麦品种相对较少，适应性可能不如小麦。

综上所述，大麦在饲料行业中的应用不及小麦，主要是由于营养成分、消化率、加工成本、市场需求、储存稳定性、政策因素和品种适应性等方面的原因。然而，大麦仍然具有一定的饲料价值，特别是在某些特定的饲料配方中。