大麦啤和小麦啤在加热后口感可能会有以下变化：
大麦啤：
- 加热后，大麦啤的苦味和麦香味可能会更加突出。这是因为大麦麦芽在加热过程中，其内含的多酚和蛋白质会相互作用，产生更多的苦味物质。
- 口感可能会变得更加粘稠，因为加热过程中，酒中的醇类和糖类物质会发生聚合反应，使得酒体粘度增加。
- 碳酸含量可能会下降，因为加热会破坏啤酒中的二氧化碳，使得啤酒变得不那么气泡丰富。
小麦啤：
- 小麦啤在加热后，口感可能会变得更加柔和，因为小麦麦芽的口感相对较轻，加热后苦味和麦香味相对减弱。
- 小麦啤的口感可能会更加清爽，因为加热有助于挥发掉部分酒中的挥发性化合物，使得啤酒更加顺滑。
- 碳酸含量也可能会下降，原因同大麦啤。
总的来说，加热饮用大麦啤和小麦啤都会使酒体变得更为粘稠，碳酸含量下降，但具体的口感变化还取决于啤酒的种类、发酵程度以及加热的温度和时间。有些人可能更喜欢加热后的啤酒口感，因为它能够带来更加浓郁的香气和风味。然而，加热也会降低啤酒的新鲜度，所以建议在啤酒新鲜度较高时饮用，以获得最佳口感。
