发布时间2025-06-17 04:32
大麦和小麦的过敏源部分相同，但并不完全相同。两者都含有被称为“谷蛋白”的蛋白质，这是许多对小麦过敏的人所关注的成分。谷蛋白存在于小麦中的麸质，而大麦也含有类似的麸质蛋白。
对小麦过敏的人群通常对大麦过敏，因为它们的谷蛋白结构相似，可能导致交叉过敏反应。然而，大麦中的某些成分，如醇溶蛋白，可能与小麦中的不同，这可能会影响对大麦过敏的人的反应。
因此，如果你对小麦过敏，你可能对大麦也过敏，但最好在尝试大麦之前咨询医生或过敏专家，以确保你的安全。
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