发布时间2025-06-17 03:07
大麦和小麦都含有维生素B群，但它们各自提供的维生素B群种类和含量有所不同。
大麦含有较为全面的维生素B群，包括维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）。特别是大麦中含有丰富的B族维生素，尤其是B9（叶酸），对于孕妇和需要补充叶酸的人群来说是一个很好的食物来源。
小麦也含有多种维生素B群，包括B1、B2、B3、B5、B6、B9和少量的B12。然而，小麦中的B9（叶酸）含量相对较低，而且小麦中的B12含量通常也很低，因为B12主要存在于动物性食品中。
总的来说，大麦在维生素B群的全面性和含量上通常优于小麦，尤其是B9（叶酸）的提供。但需要注意的是，不同品种的大麦和小麦在维生素B群含量上可能存在差异，而且食物的加工方式也会影响维生素B群的含量。因此，根据个人的营养需求和食物偏好来选择食物是很重要的。
更多大麦