发布时间2025-06-17 02:53
大麦和小麦的粘性有所不同：
大麦：大麦的粘性相对较小，它的颗粒较为粗糙，煮出来的粥或饭不易形成粘稠的口感。
小麦：小麦的粘性较强，尤其是用于制作面条、饺子皮等食品时，小麦粉具有良好的粘性和延展性，能够很好地形成粘稠的面团。
总的来说，大麦的粘性较弱，而小麦的粘性较强。这种差异主要取决于两种谷物中淀粉和蛋白质的含量与性质。
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