发布时间2025-06-17 01:13
是的，大麦和小麦的蛋白质含量存在一定的差异。
大麦和小麦都是谷物，它们都含有较高的蛋白质，但具体含量有所不同。一般来说，小麦的蛋白质含量略高于大麦。
以下是两种谷物的大致蛋白质含量（以每100克谷物计算）：
需要注意的是，这些数值可能会因品种、生长条件、加工方式等因素而有所不同。此外，小麦蛋白质的质量通常被认为比大麦蛋白质更好，因为小麦蛋白质中含有更多的赖氨酸和较低的赖氨酸/精氨酸比例，这使得小麦蛋白质更易于消化吸收。
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