大麦和小麦都是世界上重要的粮食作物，它们在农业产量上有以下表现：
产量：
- 小麦：小麦是全球产量最高的粮食作物之一，根据不同地区的气候和种植技术，小麦的产量可以从每公顷几千公斤到上万吨不等。在中国，小麦的平均产量较高，通常在每公顷6-8吨左右。
- 大麦：大麦的产量相对较低，通常在每公顷3-6吨之间。在一些气候适宜的地区，如欧洲的部分地区，大麦的产量可以达到较高水平。
适应性：
- 小麦：小麦适应性强，可以种植在多种土壤和气候条件下，包括温带和寒带地区。这使得小麦在全球范围内都有广泛的种植。
- 大麦：大麦的适应性也较强，但相比小麦，它更偏好凉爽的气候和较干燥的土壤。
用途：
- 小麦：小麦主要用于制作面包、面条、馒头等食品。小麦粉是许多食品工业的基础原料。
- 大麦：大麦主要用于酿造啤酒和麦芽食品，也可以作为粮食直接食用。大麦的纤维含量较高，适合作为饲料。
种植面积：
- 小麦：小麦的种植面积远远超过大麦，几乎遍布全球，尤其是在亚洲、欧洲和北美地区。
- 大麦：大麦的种植面积相对较小，主要集中在欧洲、北美和亚洲的一些地区。
总之，小麦在产量、种植面积和用途上均优于大麦，但在某些特定用途和气候条件下，大麦也有其独特的优势。
