发布时间2025-06-16 01:29
大麦和小麦的口感持久度主要取决于它们的品种、加工方式和烹饪方法。
大麦的口感通常比小麦更为粗糙和有嚼劲，它的纤维含量较高，因此口感持久度较好。大麦在烹饪过程中不易被煮烂，即使长时间煮制，也能保持一定的嚼劲。
小麦的口感则因品种而异，通常来说，全麦面粉或全麦面包的口感比精制面粉更持久，因为全麦保留了麦子的麸皮和胚芽部分，纤维含量较高。但与同是全麦的大麦相比，小麦的口感持久度可能稍逊一筹。
总的来说，大麦在口感持久度上通常优于小麦，尤其是全麦小麦产品。不过，这也要根据具体的烹饪和加工方式来决定。
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