发布时间2025-06-16 00:41
大麦和小麦都是有稃壳的。稃壳是指谷物籽粒外的两层硬壳，是禾本科植物的一种保护结构。在小麦中，稃壳是由外稃和内稃组成的，而大麦也有类似的结构。但在小麦中，稃壳往往更为紧密和明显。在一些小麦品种中，稃壳还可能含有蛋白质，这就是我们通常所说的面筋。而大麦的稃壳通常比小麦的更为松散，便于分离。
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