大麦和小麦都是常见的谷物，它们各有特点，适合老年人食用主要取决于老年人的健康状况和营养需求。
小麦通常更受老年人欢迎，原因如下：
- 消化吸收：小麦制品如面包、面条等，质地柔软，易于咀嚼和消化，适合牙齿和消化功能可能减弱的老年人。
- 营养均衡：小麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素和矿物质，能够提供老年人日常所需的能量和营养。
- 血糖控制：全麦制品中含有丰富的膳食纤维，有助于控制血糖水平，对有糖尿病倾向的老年人较为适宜。
大麦则具有以下特点：
- 膳食纤维：大麦含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，适合消化系统健康的老年人。
- 营养价值：大麦含有较多的维生素B群和矿物质，如硒、镁等，有助于维护心血管健康。
总的来说，小麦由于其易于消化和吸收的特点，可能更适合老年人食用。但如果老年人消化系统健康，且有便秘等问题，适量摄入大麦也是有益的。建议老年人根据自己的身体状况和营养需求，在医生或营养师的指导下选择合适的谷物。
