发布时间2025-06-15 18:54
大麦和小麦的苦味程度因品种、生长条件、加工方法等因素而异。一般来说，大麦的苦味可能比小麦更明显，因为大麦中含有一种叫做“单宁”的物质，这种物质在未加工的大麦中含量较高，可以导致苦味。
小麦品种中，有些品种也可能含有较高的单宁，从而带有苦味。但具体哪个品种更苦，还需要根据实际品种和生长环境来判断。例如，某些特定的大麦品种可能因为单宁含量高而更苦，而某些小麦品种则可能因为其他原因（如蛋白质含量、加工方式等）而带有苦味。
总的来说，不能一概而论哪个品种更苦，需要具体分析。如果您想了解某个具体品种的苦味程度，可以查阅相关资料或咨询专业人士。
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