发布时间2025-06-15 18:15
大麦和小麦在口感上各有特点，一般来说，大麦的口感通常比小麦更苦重。这是因为大麦在发芽过程中，其麦芽中的某些化合物，如麦芽碱，会在一定条件下产生苦味。而小麦在加工成面粉后，其口感相对更为温和，尤其是精制面粉，苦味更不明显。
不过，口感也会受到品种、加工工艺等多种因素的影响，所以不同的大麦和小麦产品可能会有不同的口感体验。如果您想比较两者的口感，可以选择同一品牌或品种的产品进行对比，以获得更准确的感受。
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