发布时间2025-06-14 21:12
大麦和小麦面都可以用来制作凉皮，但两者在口感和风味上有所不同，具体选择哪种更适合做凉皮，可以根据个人口味和制作需求来决定。
小麦面：
大麦面：
总的来说，如果你更注重凉皮的滑爽口感和汤汁渗透，可以选择小麦面；如果你更注重凉皮的独特麦香味和形状保持，可以选择大麦面。当然，你也可以根据自己的喜好将两种面混合使用，以达到更好的口感和风味。
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