麻辣大麦苗和小麦苗蛋食谱：
【麻辣大麦苗和小麦苗蛋】
这是一道营养丰富的早餐或小吃，结合了谷物苗的清新口感和麻辣的刺激味觉。以下是一个简单的食谱：
材料：
- 大麦苗 50克
- 小麦苗 50克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根，切成小段
- 姜 1小块，切成末
- 蒜 2瓣，切成末
- 干辣椒 5-8个，根据口味调整
- 青椒 1个，切成小块
- 红椒 1个，切成小块
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，上色用）
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
- 植物油 2汤匙
- 清水 适量
做法：
- 将大麦苗和小麦苗洗净，沥干水分后切碎备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油，油热后下入葱段、姜末、蒜末和干辣椒爆香。
- 加入青椒和红椒块，快速翻炒至断生。
- 倒入切碎的大麦苗和小麦苗，快速翻炒，让蔬菜变软。
- 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，使蛋液凝固但仍然保持嫩滑。
- 加入生抽和老抽（如果使用），快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精或味精，根据个人口味调整。
- 翻炒至所有材料完全混合均匀，蛋凝固即可出锅。
注意事项：
- 翻炒时动作要快，以免大麦苗和小麦苗炒得过老，影响口感。
- 根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，以控制麻辣程度。
这道麻辣大麦苗和小麦苗蛋不仅美味，而且富含膳食纤维和多种维生素，非常适合追求健康饮食的朋友。
