大麦和小麦的种植收获时间主要取决于以下几个因素：
品种类型：
- 小麦：根据品种的不同，小麦分为冬小麦和春小麦。
- 冬小麦：在秋季播种，经过冬季休眠，在第二年春季返青，夏季收获。
- 春小麦：在春季播种，夏季收获。
- 大麦：同样分为冬大麦和春大麦。
- 冬大麦：在秋季播种，经过冬季休眠，在第二年夏季收获。
- 春大麦：在春季播种，夏季收获。
地理位置：
- 不同地区的气候条件不同，也会影响种植和收获时间。一般来说，北方地区因为冬季寒冷，适合种植冬小麦和冬大麦；南方地区则适合种植春小麦和春大麦。
气候条件：
- 春季播种的作物，需要考虑当年的气候条件，如春季的降雨量、温度等，以确定最佳的播种时间。
- 冬季播种的作物，则需要考虑秋季的气候条件，确保作物能够安全越冬。
种植习惯：
- 不同地区和农民的种植习惯也会影响具体的种植和收获时间。
具体判断方法如下：
- 观察品种标识：购买种子时，可以查看种子包装上的说明，了解该品种的种植和收获时间。
- 咨询当地农业部门：农业部门会根据当地的气候和土壤条件，给出具体的种植和收获建议。
- 参考历年数据：查看历年当地的种植和收获时间，作为参考。
总之，判断大麦和小麦的种植收获时间，需要综合考虑品种类型、地理位置、气候条件和种植习惯等因素。
