发布时间2025-06-11 10:34
大麦和小麦都是常见的谷物，但它们在制作披萨时的适用性有所不同。
小麦，尤其是高筋小麦，是制作披萨面团的主要原料。高筋小麦的面团具有较好的弹性和延展性，能够制作出具有良好口感和韧性的披萨皮。因此，小麦是制作披萨的首选谷物。
相比之下，大麦的面团通常不如小麦那样适合制作披萨。大麦的面团可能比较硬，不易形成披萨皮所需的柔软和弹性。不过，大麦含有较多的纤维和营养素，可以作为一种健康的选择，但并不是制作传统披萨的理想材料。
综上所述，小麦更适合做披萨。
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