大麦和小麦相克的说法并不科学，在营养学和烹饪学上并没有明确的证据支持这一说法。通常，大麦和小麦都是常见的谷物，它们在营养价值和用途上有很多相似之处。
如果需要搭配这两种谷物进行烹饪，以下是一些建议：
火候控制：
- 大麦通常比小麦更耐煮，因为它的外壳比较硬。因此，在烹饪时，大麦需要更多的水和更长的烹饪时间。
- 在搭配烹饪时，可以先将大麦煮熟，再与小麦一起煮。这样可以确保两者都能充分熟透。
烹饪步骤：
- 首先，将大麦放入冷水中浸泡30分钟到1小时，然后煮沸，转小火煮40分钟到1小时，直至大麦变软。
- 接下来，将煮熟的大麦沥干，加入适量的水，与小麦一起放入锅中。
- 根据小麦的种类（如全麦、白麦等），调整烹饪时间和火候。一般来说，全麦需要更长的烹饪时间。
调味与搭配：
- 可以根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味品。
- 为了增加口感和营养价值，可以加入蔬菜、豆类、肉类或海鲜等食材。
烹饪技巧：
- 在烹饪过程中，注意观察锅内的水分，避免煮干。
- 可以根据需要调整火候，确保大麦和小麦都能充分熟透。
总之，搭配烹饪大麦和小麦时，需要注意火候和时间，确保两者都能煮熟。当然，具体烹饪方法和火候还需根据个人口味和偏好进行调整。
