大麦和小麦作为重要的粮食作物，在育种领域的拓展主要集中在以下几个方面：
抗逆性育种：
- 抗旱性：通过基因编辑和分子标记辅助选择，培育出抗旱性强的大麦和小麦品种，以应对水资源短缺的问题。
- 抗盐性：针对土壤盐碱化问题，培育耐盐性强的品种，提高作物在盐碱地上的产量。
- 抗病性：通过基因工程技术，培育抗病品种，减少农药的使用，保障作物的健康生长。
优质育种：
- 营养成分：提高大麦和小麦中蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分的含量，满足人类营养需求。
- 加工品质：培育适合加工的品种，提高面粉、啤酒麦芽等产品的质量。
产量提升：
- 提高单位面积产量：通过杂交育种、基因工程等方法，培育高产品种，增加作物产量。
- 延长生育期：培育晚熟品种，以适应不同地区的气候条件，提高作物产量。
生物技术在育种中的应用：
- 基因编辑：利用CRISPR/Cas9等基因编辑技术，精准改造作物基因，提高育种效率。
- 分子标记辅助选择：通过分子标记技术，快速筛选具有优良性状的育种材料。
转基因育种：
- 转基因抗虫：培育抗虫品种，减少农药使用，降低病虫害对作物产量的影响。
- 转基因抗除草剂：培育抗除草剂品种，提高作物对除草剂的耐受性，减少除草剂的使用。
多功能品种培育：
- 粮食、饲料、能源等多用途：培育既能作为粮食，又能作为饲料和能源的多功能品种，提高资源利用效率。
基因资源挖掘与利用：
- 野生资源：从野生大麦和小麦品种中挖掘抗逆性、优质等优良基因，用于培育新品种。
- 基因库建设：建立大麦和小麦基因库，为育种提供丰富的基因资源。
总之，大麦和小麦育种领域的拓展主要集中在提高产量、品质、抗逆性等方面，以适应不断变化的环境和人类需求。
