大麦和小麦的种植面积扩大可以通过以下几种方式实现：
技术改进：
- 品种改良：培育出抗病性强、产量高、适应性广的新品种。
- 种植技术：推广节水灌溉、测土配方施肥、病虫害综合防治等现代农业技术。
政策支持：
- 财政补贴：通过政府补贴鼓励农民种植大麦和小麦。
- 税收优惠：对种植大麦和小麦的农民提供税收减免。
- 土地政策：确保农民有稳定的土地承包权，提高他们的种植积极性。
市场导向：
- 市场需求：根据市场需求调整种植结构，增加高附加值产品的种植。
- 价格保障：通过建立农产品价格保护机制，稳定农民收入。
国际合作：
- 引进技术：与国外农业科研机构合作，引进先进的种植技术和管理经验。
- 市场拓展：通过国际合作，拓展国内外市场，增加大麦和小麦的出口。
生态保护：
- 绿色种植：推广绿色防控技术，减少化学农药的使用，保护生态环境。
- 轮作制度：推广轮作制度，提高土壤肥力，减少病虫害。
教育培训：
- 农民培训：提高农民的科学种植水平和市场意识。
- 农业推广：加强农业技术推广站的建设，提高农业科技成果转化率。
通过上述措施的综合运用，可以有效扩大大麦和小麦的种植面积，提高农业综合生产能力，保障国家粮食安全。
