大麦和小麦的种植技术发展原因存在一些差异，这些差异可以从以下几个方面进行分析：
历史背景：
- 大麦：大麦的种植历史悠久，起源于中东地区，后来传播到世界各地。在历史上，大麦主要用于酿造啤酒和制作面包，其种植技术发展相对缓慢，主要因为需求相对稳定，技术改进的动力不足。
- 小麦：小麦的种植历史同样悠久，起源于西亚地区。小麦是主要的粮食作物之一，其种植技术发展较快，这与人类对粮食的需求增加、人口增长以及农业技术的进步有关。
市场需求：
- 大麦：大麦的市场需求相对稳定，主要用途是酿造啤酒和制作面包，因此其种植技术的改进动力主要来自特定行业的需求。
- 小麦：小麦的市场需求量大，是主要的粮食作物之一，其种植技术的改进受到全球粮食安全、人口增长和农业产业升级等多方面因素的影响。
科技发展：
- 大麦：在科技发展方面，大麦的种植技术相对保守，主要因为其遗传基础较为稳定，改良难度较大。
- 小麦：小麦的遗传基础较为复杂，随着分子生物学、生物技术等领域的快速发展，小麦的种植技术得到了显著提升，如转基因技术、基因编辑技术等。
政策支持：
- 大麦：在政策支持方面，大麦的种植技术发展相对较少，这与国家粮食安全战略和政策导向有关。
- 小麦：小麦作为主要粮食作物，得到了政府的大力支持，包括政策倾斜、科研投入、技术推广等方面。
综上所述，大麦和小麦的种植技术发展原因存在差异，主要源于历史背景、市场需求、科技发展和政策支持等方面的不同。
