大麦和小麦作为世界上最主要的粮食作物之一，对农业劳动力的需求主要体现在以下几个方面：
种植前的准备工作：
- 土地整理：需要劳动力进行耕地、施肥、播种前的土地整理工作。
- 种子处理：包括选择种子、消毒、浸种等，以确保作物的健康生长。
播种阶段：
- 播种：需要劳动力进行播种作业，包括机械播种和人工播种。
- 覆土：播种后需要劳动力进行覆土，保证种子与土壤充分接触。
生长管理：
- 灌溉：根据作物生长需要，进行灌溉作业。
- 除草：定期除草以防止杂草与小麦、大麦竞争养分和水分。
- 施肥：根据土壤肥力和作物生长情况，适时施用肥料。
- 病虫害防治：监测并防治病虫害，确保作物健康生长。
收获阶段：
- 收割：利用收割机或手工进行收割。
- 晾晒：收割后，需要劳动力将小麦、大麦晾晒至适宜水分，以便储存。
- 清选：将收获的麦子进行清选，去除杂质。
储存与加工：
- 储存：收获后的麦子需要储存，需要劳动力进行仓库管理和防潮、防虫处理。
- 加工：如果需要，还需要劳动力进行磨粉等加工处理。
综上所述，大麦和小麦的种植对农业劳动力的需求主要体现在种植前、种植中、收获和储存加工的各个阶段。随着农业机械化水平的提高，一些劳动密集型作业可能会减少，但劳动力在农业管理、维护和决策方面的需求仍然存在。
