大麦和小麦的沙拉做法？

大麦和小麦沙拉是一种营养丰富的沙拉，适合作为健康饮食的一部分。以下是一个简单的大麦和小麦沙拉的做法：

材料：

• 大麦 1杯（约150克）
• 小麦 1杯（约150克）
• 新鲜菠菜 2杯
• 樱桃番茄 1杯（约150克）
• 欧芹 1/4杯，切碎
• 橄榄油 3大勺
• 柠檬汁 2大勺
• 盐 1/4茶勺
• 黑胡椒粉 1/4茶勺
• 洋葱 1/4个，切丝（可选）
• 红椒 1/4个，切丝（可选）

做法：

1. 煮大麦和小麦：在一个大锅中，将大麦和小麦洗净，加入足够的水（约4-5杯），以及一点盐。大火煮开后，转小火煮约45-50分钟，直到食材变软。然后关闭火源，盖上锅盖，让它们在锅中焖10分钟。然后打开锅盖，将大麦和小麦沥干水分。

2. 准备蔬菜：将新鲜菠菜洗净，沥干水分。樱桃番茄洗净，切成两半或四分之一。欧芹洗净，切碎。

3. 制作沙拉酱：在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉混合均匀，制成沙拉酱。

4. 组装沙拉：在一个大碗中，将煮熟的大麦和小麦放入，加入菠菜、樱桃番茄、切碎的欧芹，如果喜欢，还可以加入洋葱和红椒。

5. 调味：将调好的沙拉酱均匀地浇在沙拉上，轻轻拌匀。

6. 冷藏：将沙拉放入冰箱冷藏至少30分钟，让各种味道融合。

7. 上桌：将沙拉从冰箱中取出，稍微拌匀即可食用。

这个沙拉可以根据个人口味调整，可以加入更多的蔬菜、坚果或者调味品。