发布时间2025-06-09 02:11
大麦和小麦都含有植物性雌激素，但两者的含量有所不同。
大麦中含有一种被称为“大麦甾醇”（Dienestrol）的植物性雌激素，这种成分的含量相对较高。大麦在发芽过程中，尤其是大麦芽（germinated barley），其植物性雌激素的含量会显著增加，因此常被用作健康食品。
而小麦中也含有植物性雌激素，但其含量相对较低，尤其是与大豆、亚麻籽等植物性雌激素含量较高的食物相比。
总体来说，大麦的植物性雌激素含量高于小麦。然而，植物性雌激素的具体含量会受到多种因素的影响，如种植条件、加工方法等，所以不同的大麦和小麦产品之间可能会有所差异。
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