大麦和小麦的拌面食谱推荐

以下是一个简单的大麦和小麦拌面食谱，适合喜欢尝试不同口感和营养搭配的您：

材料：

• 小麦面条 200克
• 大麦面条 100克
• 红椒 1个
• 黄椒 1个
• 青椒 1个
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1大勺
• 醋 1大勺
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 芝麻 适量（可选）

做法：

1. 准备材料：将大麦面条和小麦面条分别用温水泡软，约30分钟。红椒、黄椒、青椒洗净切丝，火腿肠切丁，葱、姜、蒜切末。

2. 炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香，再加入红椒、黄椒、青椒丝和火腿肠丁翻炒至断生。

3. 煮面：在锅中加入足够的水，水开后分别放入大麦面条和小麦面条，煮至面条熟透后捞出，用冷水冲洗降温，沥干水分。

4. 拌面：将炒好的蔬菜和煮好的面条混合，加入酱油、醋、盐调味，搅拌均匀。

5. 炒蛋：在锅中加入少量食用油，打入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，然后切碎。

6. 装盘：将拌好的面条放在盘子里，撒上炒好的鸡蛋碎和少许芝麻（可选）即可。

小贴士：

• 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
• 大麦和小麦面条的搭配可以增加面食的营养价值，同时口感也更加丰富。
• 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒酱。

这个拌面食谱简单易做，营养丰富，适合忙碌的上班族或追求健康饮食的朋友尝试。希望您喜欢！