由于我无法直接展示图片，以下是一些关于大麦和小麦的营养价值对比信息：
大麦
- 蛋白质：大麦含有较高的蛋白质，尤其是一种叫做“麸质”的蛋白质，对于一些对小麦敏感的人可能是一个好选择。
- 纤维：大麦含有丰富的膳食纤维，有助于消化和肠道健康。
- B族维生素：大麦是B族维生素的良好来源，特别是维生素B1（硫胺素）和维生素B3（烟酸）。
- 矿物质：含有镁、磷、硒和铁等矿物质。
小麦
- 蛋白质：小麦也含有丰富的蛋白质，但蛋白质质量不如大麦。
- 纤维：小麦的纤维含量比大麦低。
- B族维生素：小麦含有B族维生素，特别是维生素B1、B3、B5和维生素B6。
- 矿物质：小麦含有铁、镁、磷、锌等矿物质。
营养价值差异
- 蛋白质质量：大麦的蛋白质质量略高于小麦。
- 纤维含量：大麦含有更多的膳食纤维。
- 维生素和矿物质：两者都含有B族维生素和矿物质，但含量可能有所不同。
选择建议
- 如果需要更多的蛋白质，可以选择大麦。
- 如果需要更多的膳食纤维，大麦可能是一个更好的选择。
- 小麦在口感和烹饪方式上更为多样，适合大多数人的日常饮食。
请注意，这只是一个大致的比较，具体的营养价值会因品种、产地、加工方式等因素而有所不同。在饮食选择上，建议根据个人健康状况和营养需求来决定。
