在古代文献中，大麦和小麦的名字以不同的形式出现，反映了古代人们对这两种谷物的认识和使用。以下是一些古代文献中关于大麦和小麦的称呼：
大麦：
- 在《诗经》中，大麦被称为“麦”、“麦子”或“麦秋”。《诗经·小雅·车舝》中提到：“有车攸服，有马攸驱。有酒攸酌，有麴有麦。”这里的“麦”即指大麦。
- 《周礼》中也有提到大麦，称其为“麦”，用于祭祀和供品。
小麦：
- 在《诗经》中，小麦被称为“小麦”、“麦秀”或“麦苗”。《诗经·小雅·南有嘉鱼》中提到：“南有嘉鱼，烝然罩罩。乐只君子，福履绥之。有麦有栗，既庶且吉。”这里的“麦”即指小麦。
- 《周礼》中也有关于小麦的记载，称其为“小麦”，主要用于饮食和制作面食。
总的来说，古代文献中关于大麦和小麦的称呼，反映了古代人们对这两种谷物的不同用途和认识。随着时间的推移，这些称呼可能在不同地区和不同文献中有所变化，但基本含义是稳定的。
