大麦和小麦都可以用来做粥，但它们的口感和特性有所不同，适合做粥的选择取决于个人口味和偏好。
大麦：
- 口感：大麦的口感比较粗硬，煮成粥后口感较为粗糙，有嚼劲。
- 特性：大麦含有丰富的膳食纤维和微量元素，营养价值较高，但消化起来相对较慢。
- 适用情况：如果你喜欢粗粮口感，并且想要增加膳食纤维的摄入，大麦粥是一个不错的选择。
小麦：
- 口感：小麦煮成粥后口感较为细腻，易于消化。
- 特性：小麦含有丰富的碳水化合物，是提供能量的好来源，同时也含有一定量的蛋白质和B族维生素。
- 适用情况：如果你偏好细腻口感，或者需要快速补充能量，小麦粥可能更适合你。
总体来说，小麦粥可能更适合做粥，因为它口感细腻，易于消化，且营养成分丰富。但如果想要增加膳食纤维的摄入，大麦粥也是一个不错的选择。你可以根据个人口味和营养需求来决定使用哪种谷物。
