大麦和小麦在口感上的评价结果通常有以下差异：
口感密度：
- 小麦：小麦粉制成的食品，如面包、面条等，口感通常较为细腻，密度较小，有较好的弹性和柔软度。
- 大麦：大麦粉制成的食品，如大麦面包、大麦粥等，口感相对较粗，密度较大，口感上可能比小麦食品更为扎实。
口感粗糙度：
- 小麦：小麦食品的口感较为平滑，不易感到粗糙。
- 大麦：大麦食品的口感可能较为粗糙，尤其是未经精细加工的大麦，其纤维含量较高，口感上可能会更加明显。
口感粘稠度：
- 小麦：小麦食品的粘稠度一般较低，不易粘牙。
- 大麦：大麦食品的粘稠度可能较高，尤其是煮成粥或汤时，口感上可能会更加粘稠。
口感香气：
- 小麦：小麦食品的香气较为淡雅，不易突出。
- 大麦：大麦食品的香气可能较为浓郁，具有一定的麦香味。
口感口感：
- 小麦：小麦食品的口感较为中性，不易引起口腔不适。
- 大麦：大麦食品的口感可能较为强烈，对于一些不习惯大麦的人来说，可能会感到不适。
需要注意的是，口感评价因人而异，不同人的口味偏好和口感感受可能存在差异。此外，食品的加工工艺、品种、品质等因素也会影响口感评价结果。
