大麦和小麦都是常见的谷物，它们在口感上存在一些区别：
质地：
- 大麦：大麦的质地通常较为粗糙，口感较硬，不易咀嚼。它的口感类似于小麦，但更加坚韧。
- 小麦：小麦的质地相对细腻，口感较软，容易咀嚼。根据小麦的种类（如硬质小麦和软质小麦），口感也会有所不同。
味道：
- 大麦：大麦的味道较为浓郁，带有一点坚果味或麦香味，有时会有一点点苦味。
- 小麦：小麦的味道通常较为温和，口感较淡，带有一定的麦香味。
用途：
- 大麦：大麦常用于制作全麦面包、麦片、啤酒等。由于其质地较硬，不易消化，因此不适合作为主食。
- 小麦：小麦是制作各种面食（如面包、面条、馒头等）的主要原料，因其质地细腻，口感好，易于消化吸收。
总的来说，大麦和小麦在口感上存在明显差异，大麦口感较硬，味道浓郁，而小麦口感细腻，味道温和。根据个人口味和需求，可以选择适合自己的谷物。
