大麦和小麦都是常见的谷物，它们在增肌饮食中的适用性取决于个人的营养需求和偏好。
大麦：
- 营养价值：大麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质，如铁、镁和硒。
- 口感：大麦的口感较为粗糙，质地较硬，煮熟后需要较长时间，可能不太适合追求快速摄入的增肌人群。
- 适合人群：对于喜欢粗粮口感，或者希望增加膳食纤维摄入的人群，大麦是一个不错的选择。
小麦：
- 营养价值：小麦也是蛋白质、B族维生素和矿物质的良好来源，但相对于大麦，其膳食纤维含量较低。
- 口感：小麦的口感较为细腻，煮熟后容易消化，适合快速补充能量。
- 适合人群：对于增肌人群来说，小麦可能更适合，因为它可以快速提供能量，有助于训练后的恢复。
总的来说，如果增肌人群追求口感细腻、易于消化，并且需要快速补充能量，小麦可能更适合。但如果他们愿意接受较粗糙的口感，并且希望增加膳食纤维的摄入，大麦也是一个不错的选择。最终，选择哪种谷物应基于个人的口味偏好和营养需求。
