大麦和小麦的口感和用途有一定的相似之处，但也存在差异。
口感：
- 大麦：口感较为粗糙，咀嚼时较难粉碎，具有一定的嚼劲。由于大麦皮厚，有时会有苦涩味。
- 小麦：口感较细腻，易于咀嚼和粉碎，味道较为温和。
用途：
- 大麦：常用于酿造啤酒，也可以用于制作面包、麦片、麦芽糖等食品。由于其高纤维含量，也适合作为健康食品的成分。
- 小麦：用途非常广泛，主要用于制作面包、饼干、面条、面点等食品。小麦是主要的粮食作物之一。
总的来说，大麦和小麦在口感和用途上有一些相似之处，但也有很多不同之处。主要区别在于它们的用途和口感。大麦主要用于酿造啤酒，口感较粗糙，而小麦主要用于制作食品，口感较细腻。
