大麦和小麦在口感和沉重度上存在一些区别，以下是两者的一些对比：
口感：
- 大麦：大麦的口感较为粗糙，质地坚硬，咀嚼感强。煮熟后，大麦粒的口感类似于米饭，但是更加饱满和有嚼劲。在一些地区，人们会将大麦磨成粉，制作成面包或面条。
- 小麦：小麦的口感相对细腻，质地柔软。煮熟后，小麦粒的口感类似于煮熟的米饭，但更加粘稠。小麦粉是制作面包、面条、糕点等食品的主要原料。
沉重度：
- 大麦：大麦的沉重度较高，因为其颗粒较大，密度也较高。在同等体积下，大麦的重量通常比小麦重。
- 小麦：小麦的沉重度相对较低，因为其颗粒较小，密度也较低。在同等体积下，小麦的重量通常比大麦轻。
总结：
大麦和小麦在口感和沉重度上的主要区别在于，大麦口感粗糙、沉重度高，而小麦口感细腻、沉重度低。这些差异使得它们在食品加工和烹饪中的应用有所不同。
