大麦和小麦作为世界上主要的粮食作物之一，它们的加工用途非常广泛，以下是一些常见的加工用途：
大麦的加工用途：
- 麦芽：大麦经过发芽、烘烤等过程制成麦芽，是酿造啤酒的主要原料。
- 全麦食品：如全麦面包、麦片等，这些食品富含膳食纤维，有益于健康。
- 动物饲料：大麦也是重要的动物饲料原料，尤其是对牛、羊等反刍动物。
- 麦片：大麦可以制成即食麦片，如早餐麦片等。
- 麦片粥：大麦可以用来煮粥，是许多地区传统的食物。
- 面条：在一些地区，大麦可以用来制作面条。
小麦的加工用途：
- 面粉：小麦是最常见的面粉原料，用于制作面包、面条、馒头、饼干等食品。
- 啤酒：小麦也是酿造啤酒的原料之一，尤其是拉格啤酒。
- 全麦食品：全麦面包、全麦饼干等，这些食品富含膳食纤维。
- 面条和饺子皮：小麦面粉是制作各种面条和饺子皮的主要原料。
- 糕点：蛋糕、饼干、面包等糕点制作中都会用到小麦面粉。
- 面条：除了传统面条外，还有各种创新的面条产品，如方便面、速冻面等。
以上是大麦和小麦的一些常见加工用途，实际上，这两种作物的加工用途还有很多，不同的地区和文化中，它们的应用也非常多样。
