大麦和小麦都是常见的粮食作物，它们有各自的别名，以下是区分它们别名的一些要点：
大麦：
- 别名：元麦、麦芽麦、皮麦等。
- 特点：大麦籽粒的蛋白质含量相对较高，适合制作麦芽、啤酒等。
- 使用：主要用于酿造啤酒、制作麦芽糖、饲料等。
小麦：
- 别名：白麦、红麦、软麦、硬麦等。
- 特点：小麦籽粒的蛋白质含量相对较低，口感和营养价值都很好，适合食用。
- 使用：主要用于制作面粉、面条、馒头、面包等。
以下是具体的一些别名对比：
- 元麦/麦芽麦：通常指大麦。
- 白麦/红麦：通常指小麦，白麦指蛋白质含量较高的品种，红麦指蛋白质含量较低的品种。
- 皮麦：通常指大麦，指的是带皮的麦粒。
- 软麦/硬麦：通常指小麦，软麦指籽粒柔软的品种，硬麦指籽粒硬实的品种。
在实际使用中，可以通过以上别名来区分大麦和小麦，但需要注意的是，不同地区的叫法可能有所不同。
