大麦和小麦虽然都是谷物，用途上有所相似，但也存在一些差异。
用途差异：
食用用途：
- 小麦：小麦是最常见的谷物，广泛用于制作面包、面条、饼干等食品。
- 大麦：大麦常用于啤酒酿造，也可以磨成粉用于制作面包、麦片等。大麦的口感通常比小麦重，质地更粗糙。
营养差异：
- 小麦富含蛋白质、B族维生素、矿物质等。
- 大麦含有较多的纤维和矿物质，如铁、镁等。
食品加工中的保质期：
小麦：
- 面粉：未开封的面粉在干燥、阴凉、避光的环境中，保质期可达数月。
- 面包和面条：包装好的面包和面条在冷藏或冷冻条件下，保质期可以延长。
大麦：
- 大麦粒：在干燥、阴凉的环境中，大麦粒的保质期可达1年左右。
- 大麦粉：与面粉类似，大麦粉在适宜的储存条件下，保质期也可以达到数月。
需要注意的是，无论小麦还是大麦，储存时都应避免潮湿和高温，以防止霉变和虫害。
