发布时间2025-06-06 18:15
大麦和小麦都是常见的谷物，但它们在制作包子时的表现是不同的。
小麦更适合做包子。小麦是制作面粉的主要原料，面粉是包子皮的主要成分。小麦粉质地细腻，口感好，容易与水和面，制成的包子皮柔软、有弹性，口感佳。
大麦虽然也含有一定的蛋白质和营养成分，但它的纤维含量较高，口感较粗糙，不易与水和面，制作的包子皮可能不够柔软，口感上可能不如小麦制作的好。
因此，如果你想制作包子，建议使用小麦粉。
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