大麦和小麦煮粥都是适合老年人的食物，但它们各有特点，适合老年人的选择可能取决于老年人的具体健康状况和口味偏好。
小麦粥：
- 小麦粥较为细腻，易于消化，适合消化功能较弱或牙齿不适的老年人。
- 小麦含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质，有助于维持心血管健康。
- 小麦粥的热量相对较低，适合需要控制体重或血糖水平的老年人。
大麦粥：
- 大麦粥口感较为粗糙，但富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 大麦中的可溶性纤维有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。
- 大麦粥的热量相对较高，适合需要补充能量或蛋白质的老年人。
综合考虑，以下是一些建议：
- 如果老年人消化功能较弱，牙齿不适，或者需要控制体重和血糖水平，小麦粥可能更适合。
- 如果老年人需要补充能量、蛋白质或预防便秘，大麦粥可能更为合适。
最终，建议根据老年人的具体需求和口味偏好来选择适合的粥品。同时，在煮粥时可以加入一些其他食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。
