大麦和小麦煮成的炒面搭配沙拉是一道营养均衡、口感丰富的菜肴。以下是一个简单的做法：
材料准备：
- 大麦：100克
- 小麦：100克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 柠檬：1个
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
- 沙拉酱/沙拉调料：适量
制作步骤：
1. 煮大麦和小麦
- 将大麦和小麦分别洗净，用清水浸泡1-2小时。
- 将浸泡好的大麦和小麦放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮至熟透（大约需要40分钟到1小时，根据个人喜好可以适当调整煮的时间）。
- 煮熟后，捞出大麦和小麦，用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备蔬菜
- 胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
- 洋葱切丝。
- 青椒、红椒去籽切丝。
- 柠檬切片。
3. 炒面
- 热锅凉油，油热后放入洋葱丝，翻炒至洋葱微黄。
- 加入胡萝卜丝、青椒丝和红椒丝，快速翻炒均匀。
- 将煮熟的大麦和小麦加入锅中，快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味，炒匀后出锅。
4. 准备沙拉
- 在碗中加入适量沙拉酱或沙拉调料。
- 根据个人口味加入柠檬片，增加酸味。
- 将洗净的蔬菜（如生菜、黄瓜等）切丝或切块，加入沙拉碗中，与调料混合均匀。
5. 组合
- 将炒好的大麦小麦面放在盘子的中间。
- 将沙拉放在炒面的旁边，形成一道美观的菜肴。
这样，一道美味的大麦小麦炒面配沙拉就完成了。这道菜色彩鲜艳，营养丰富，适合作为一道家常菜或者工作日的便餐。
