发布时间2025-05-29 00:28
大麦和小麦是两种不同的谷物，它们在种植、加工和口感上都有所不同。
大麦通常比小麦口感更粗糙，因为它含有更多的麸皮和胚芽，这些部分在研磨过程中不会被完全去除。大麦的口感较为坚实，有时会有一种轻微的苦味。
小麦经过精细加工后，去除了大部分麸皮和胚芽，保留了更多的淀粉。因此，小麦的口感通常比大麦更加细腻、柔软，没有大麦那么粗糙和苦涩。
在将大麦转化为小麦的过程中，口感确实会有较大的变化。如果仅仅是通过磨粉的方式将大麦磨成粉末，那么口感上的变化可能会比较小，但大麦特有的粗糙感和苦味仍然存在。如果将大麦经过特定的加工过程，如发芽、浸泡和发酵，然后再磨成粉，可能会得到口感更加接近小麦的产品，但这样的加工方法并不常见。
总的来说，大麦变成小麦后，口感上会有明显的改善，变得更加细腻和适口。
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