大麦原浆和小麦原浆在酿造过程中，由于原料和风味特点的不同，酿造温度也有所区别。
大麦原浆（啤酒）的酿造温度：
- 麦芽糖化温度：大麦原浆的麦芽糖化温度通常在60-70°C之间，这个温度范围有助于麦芽中的淀粉转化为可发酵的糖分。
- 酵母发酵温度：大麦原浆的酵母发酵温度通常在10-24°C之间，这个温度范围有助于保持啤酒的口感和风味。
小麦原浆（小麦啤酒）的酿造温度：
- 麦芽糖化温度：小麦原浆的麦芽糖化温度通常在48-58°C之间，这个温度范围有助于小麦麦芽中的淀粉转化为糖分。
- 酵母发酵温度：小麦原浆的酵母发酵温度通常在12-20°C之间，这个温度范围有助于保持小麦啤酒的清爽口感和果香。
总的来说，大麦原浆和小麦原浆的酿造温度有所不同，主要是由于原料和风味特点的差异。大麦原浆的酿造温度相对较高，而小麦原浆的酿造温度较低。
