大麦和小麦都是常见的谷物，它们各自含有不同的营养成分，结合起来可以形成营养较为均衡的饮食。
小麦富含：
- 碳水化合物：是主要的能量来源。
- 蛋白质：虽然小麦蛋白的质量不如大豆蛋白，但仍然是蛋白质的重要来源。
- 维生素B群：特别是维生素B1（硫胺素）。
- 矿物质：如铁、镁、锌和硒。
大麦富含：
- 纤维：对消化系统健康有益，有助于预防便秘。
- 蛋白质：含有一些必需氨基酸，有助于肌肉修复和生长。
- 矿物质：如镁、硒和钾。
- B族维生素：特别是维生素B1、B3（烟酸）、B6和E。
将大麦和小麦结合食用，可以在一定程度上实现营养均衡：
- 碳水化合物和蛋白质的摄入可以更加丰富和平衡。
- 纤维的摄入量会增加，有助于消化健康。
- 可以补充不同种类的B族维生素和矿物质。
但是，如果饮食中只有大麦和小麦，仍然可能存在营养不均衡的问题，例如：
- 蛋白质质量可能不够高，特别是对于素食者或严格素食者来说。
- 需要补充其他食物来源的维生素和矿物质，如维生素C、维生素A和钙等。
因此，建议在饮食中增加多样化的食物，包括蔬菜、水果、豆类、坚果、种子和乳制品（或替代品）等，以确保营养均衡。
